Речная рыба
Котлеты из щуки
Щука сама по себе суховата, поэтому в фарш добавляют сливочное масло и лук — котлеты получаются нежными и сочными. Подавайте с картофельным пюре или гречкой.
45 мин
4 порц.
Ингредиенты
- •Филе щуки — 700 г
- •Лук — 1 шт.
- •Сливочное масло — 50 г
- •Белый хлеб — 100 г
- •Молоко — 100 мл, яйцо, соль, перец
Приготовление
- 1
Хлеб замочите в молоке.
- 2
Филе и лук пропустите через мясорубку.
- 3
Добавьте отжатый хлеб, размягчённое масло, яйцо, соль и перец.
- 4
Хорошо вымешайте и слегка отбейте фарш.
- 5
Сформируйте котлеты и обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны.
- 6
Доведите до готовности под крышкой 5–7 минут.
