Речная рыба
Уха из судака
Классическая русская уха: прозрачный бульон, кусочки судака, картофель и лук. Главный секрет — не переварить рыбу и добавить в самом конце свежую зелень.
50 мин
4 порц.
Ингредиенты
- •Судак — 1 шт. (около 1 кг)
- •Картофель — 4 шт.
- •Лук — 1 шт., морковь — 1 шт.
- •Лавровый лист, перец горошком
- •Укроп, петрушка, соль
Приготовление
- 1
Очистите судака, отделите филе, кости и голову залейте 2 л воды.
- 2
Варите бульон 25 минут, процедите.
- 3
В бульон добавьте картофель кубиками, лук и морковь.
- 4
Через 10 минут положите кусочки филе, лавровый лист и перец.
- 5
Варите ещё 8–10 минут, посолите.
- 6
Перед подачей посыпьте зеленью.
