Морепродукты
Мидии в белом вине
Свежие мидии, томлёные в ароматном соусе из белого вина, лука-шалота и сливочного масла. Подавайте с поджаренным багетом, чтобы собрать весь соус.
25 мин
2 порц.
Ингредиенты
- •Мидии в раковинах — 1 кг
- •Белое сухое вино — 200 мл
- •Лук-шалот — 2 шт.
- •Чеснок — 2 зубчика
- •Сливочное масло — 30 г, петрушка
Приготовление
- 1
Тщательно промойте мидии, удалите бороды.
- 2
В кастрюле растопите масло, обжарьте шалот и чеснок.
- 3
Влейте вино и доведите до кипения.
- 4
Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте 5–7 минут.
- 5
Откройте — все раковины должны раскрыться.
- 6
Посыпьте петрушкой и подавайте с багетом.
